ヨーグルトメーカーでおうち時間を楽しむ!想像以上に楽しめるので推させてほしい

飲み食い

こんにちは、華です。

新型コロナウイルスの流行で在宅勤務になって、かれこれ3ヶ月(!)自宅で仕事をしています。

いやー、運動不足がはんぱないです。
筋力落ちてるんだろうな…という感じ。

元々食べることが好きで体を動かすことは苦手な人間なので、じわじわと体重も右肩上がりです…汗

そんな中、少しでも健康的な生活をしよう!と思ったかはさておき、おうち時間を楽しめそうなヨーグルトメーカーを購入しました。

私が購入したのはこちらのアイリスオーヤマ製品。

 

こちらともう1つの中国製のものがヨーグルトメーカーの二大勢力みたいですが、私はアイリスオーヤマを選択。

『IYM-014』という機種を、送料込み3,000円弱で購入しました。

購入して1週間、こんな感じでほぼ毎日あれこれ作ってみています。

以下に使い方やおすすめレシピを紹介したいと思います。

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使い方

使い方はこのうえなくシンプル。

発酵させたい物を入れた容器をセットして蓋をしたら、コンセントを差して自動メニュー(選択肢はヨーグルトか甘酒のみ)を選ぶか、温度と時間を手動で設定してスタートボタンを押すだけ。

手動の場合、
=================
温度:25-65℃
時間:1-48時間
=================
の範囲で設定可能です。

30.5℃とか2.5時間みたいな小数点以下の指定はできません、使わないとは思うけど念の為。

おすすめレシピ

  • ヨーグルト:ヨーグルトメーカーと呼ぶからにはまずはヨーグルト。市販のR-1ヨーグルト(なぜかどのサイトもR-1推し)1食分と牛乳900mlを混ぜてセットするだけ。牛乳パックのままメーカーにセットできちゃうので究極に楽。
  • クリームチーズ:出来上がったヨーグルトを一晩水切りするとギリシャヨーグルトになるのですが、それに塩を混ぜるとクリームチーズ風に。(*´∀`)イイ!!
  • 甘酒:実はヨーグルトではなく甘酒を作るために買いました。乾燥米麹1袋200gとぬるま湯400mlを混ぜてセット。元手300円弱で砂糖不使用のおいしい甘酒が600mlくらいできるって最高♪
  • 塩麹:塩&米麹&水をセットするだけ。今まで常温で1週間かけて塩麹を育てていたのに…9時間でできるだと…。ちなみに塩の替わりに醤油をいれると醤油麹に。
  • 西京味噌:事前に乾燥大豆を水で戻して煮てすりつぶす作業が必要なので、ややハードルが高いのですが、大豆&米麹&塩を混ぜてセットすれば自家製の西京味噌(甘めの白味噌)ができちゃいます!レシピによって設定時間が8時間から60時間と差がありすぎてどれがベストなのかまだ分かりませんが、私調べでは

    1. 大豆は指で潰せるくらい茹でること
    2. 煮汁を混ぜて作る場合は入れすぎないこと(後日カビがはえやすくなるようです…)

    がポイントみたいです。私は大豆の茹で時間が短すぎたのと煮汁を全く入れないレシピでつくったせいで、かなり固めの仕上がりになりました。

  • 納豆:同じく乾燥大豆を水で戻して煮る作業が必要。大豆に市販の納豆を少し混ぜてセットすると自家製納豆になるとのことで作ってみようと思ったのですが…納豆菌は120℃以上じゃないと死滅せず、空中浮遊して他の菌に影響を与えるようだと知ったので中止。
  • その他:天然酵母起こしにも使えます。cookpadを見ると、チャーシューや鶏ハムなんかを作っている人もいるみたいです。

ヨーグルトメーカーのここがオススメ!

なんと言っても、色んな発酵食品がほったらかしている間に完成するという、究極の楽さがオススメ!

急遽のシンプルさで、めんどくさがりの私でも活用しまくれそうです♪

手間をかけるのは面倒くさいけどちょっと凝ったことをしてみたい人、毎日ヨーグルトを食べる人、砂糖不使用の甘酒を毎日飲みたい人にはめちゃくちゃ推したい。
3,000円で買えてしまうお手頃価格ですし。

8~9時間で完成するものが多いので、朝仕事を始める前に仕込めば夕方にはできあがっています。完成したタイミングで取り出せるのは、自宅にこもっている時ならでは。

なかなか外に出れずストレスの溜まる日々ですが、おうちにいるからこそ楽しめる事もある!

初めて作る人にオススメなのは、1リットルの牛乳パックで作る基本のヨーグルト。なぜなら、

  1. そのままヨーグルトとして
  2. 濾してギリシャヨーグルトに
  3. さらに塩を加えてクリームチーズに
  4. 濾して分離されたホエーは牛乳と砂糖と混ぜればラッシーに

とひと手間加えることで、一気に4種類も楽しめちゃうから。

あと甘酒もオススメです。私は免疫力アップを期待して、飲む点滴とも呼ばれる甘酒を毎朝飲んでいます。

甘酒作りには、ここ数年ずっと塩麹作りに使っているこちらの米麹を使用。

 

1袋200gで使い切りサイズなのが楽ちん!

ヨーグルトメーカー付属の容器の目盛を見ながらぬるま湯400mlを入れたら、米麹を1袋ドバっと入れてくるくるっとかき混ぜて、スイッチオン。

簡単すぎて、ヨーグルトメーカーを買ってから、米麹の消費量がめちゃくちゃ増えました。

早く新型コロナが収束して日常が戻ってくることを願ってやみません(旅行に行きたい!!)が、それまでは外出を控えておうちでの時間を楽しむ工夫をしようと思います(^^)

みなさまもどうか体調に気をつけて、少しでも楽しくステイホームで乗り切りましょう♪

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